Categorieën

Moduline Cook & Hold-oven CSD002E

Vergelijken

Merk:	Moduline
Artikelnummer:	CSD002E
Levertijd:	3 tot 5 werkdagen ?Genoemde levertijd geldt slechts als indicatie. Indien beschikbaar vervolgt de levering binnen het genoemde aantal werkdagen.

€ 4.015,-

€ 3.815,-excl. btw

€ 4.616,15 incl. btw

Maak offerte

In winkelwagen

Print pagina

Aanbevelen

Deel via WhatsApp

Productinformatie
Specificaties
Downloads

Productinformatie

AUTHENTIEK KOKEN OP LAGE TEMPERATUUR

Het Deliwarm-systeem is ontworpen om een constante temperatuur in de bereidingskamer te behouden, zowel tijdens de kook- als de warmhoudfase, door zacht te verwarmen zonder geforceerde ventilatie. De elektronische bediening is intuïtief en gebruiksvriendelijk, ook voor minder ervaren personeel.
De manuele ontluchting aan de voorkant maakt een perfecte regeling van de luchtvochtigheid mogelijk.
Verstelbare poten met zuignappen vergemakkelijken een eenvoudige installatie op de toonbank.
De deurkruk is ergonomisch en volledig verzonken en magnetisch vergrendelend. Dienbladgeleiders zijn eenvoudig te verwijderen en te wassen. De kernsonde, met meerpuntsaflezing en een ergonomische handgreep, is zeer duurzaam en geschikt voor veelvuldig gebruik en hoge belasting.
De afwezigheid van ventilatie voorkomt dat het product uitdroogt en elimineert de noodzaak om de kookruimte te bevochtigen, waardoor water wordt bespaard.

De gegoten siliconen deurpakking is bestand tegen hoge temperaturen en is eenvoudig te vervangen.
Laag stroomverbruik en nauwkeurige temperatuurregeling zorgen voor een minimaal elektriciteitsverbruik.
Laag stroomverbruik en perfecte temperatuurregeling zorgen voor een minimaal elektriciteitsverbruik.

Technische specificaties

Lade capaciteit	2 GN1/1 h max 150
Productcapaciteit	12kg
Afmetingen mm (bxdxh)	450x660x520
Gewicht	40kg
Elektrische energie	1000 watt
Stroomvoorziening	220-240V 50/60Hz

Belangrijkste kenmerken:

Temperatuurbereik van +30°C tot +120°C
In het gedeelte met favoriete programma's kunnen chef-koks automatisch eerder ingestelde recepten hergebruiken
Aanpasbaar en gemakkelijk toegankelijk kookboek
Kookprogramma's kunnen worden onderverdeeld in 9 verschillende fasen, waardoor hoge prestaties bij de voedselverwerking worden gegarandeerd
Met de Delta-T-functie kan het temperatuurverschil tussen de ovenkamer en de productkern worden aangepast, waardoor de malsheid van het vlees wordt verbeterd en gewichtsverlies wordt verminderd
Handmatig programmeren van cook and hold parameters