Waar moet u op letten bij het kopen van een sausdispenser of sauzenbar?
Een sausdispenser of sauzenbar is handig om sauzen te doseren en te bewaren. Er zijn verschillende soorten sausdispensers en verschillende soorten pompen. Hieronder leggen we de opties uit en geven we aan waar u op moet letten.
Knijpflessen
Simpel en goedkoop. Een knijpfles (of doseerfles) neemt weinig ruimte in en is erg geschikt om op tafel te zetten, zodat de gast zelf de saus kan toevoegen. Knijpflessen zijn er in verschillende formaten en kleuren, waaronder geel, rood en transparant. Zo kunt u geel gebruiken voor bijvoorbeeld mayonaise, knoflooksaus of mosterd, en rood voor ketchup of hete saus. Extra handig is een FIFO sausdispenser. Deze heeft twee openingen, waardoor u van bovenaf kunt bijvullen en de ‘oude’ saus als eerste wordt gebruikt. Sausknijpflessen zijn doorgaans geschikt voor de vaatwasser.
Sausdispensers met pomp
Met een pompdispenser doseert u met één beweging de saus. Bovendien hoeft u door de grotere capaciteit minder snel bij te vullen. Er zijn dispensers in verschillende materialen en capaciteiten. Zo kunt u kiezen voor een eenvoudige kunststof container, een RVS deksel met pomp voor op een GN-bak of sausemmer, of een aardewerk dispenser voor een klassieke uitstraling. Uiteraard zijn alle materialen gemakkelijk schoon te maken voor optimale hygiëne Met meerdere dispensers naar elkaar bouwt u een ware sauzenbar.
Sausdispensers voor warme sauzen
Satésaus (of pindasaus) is een van de populairste sauzen van Nederland. Met een verwarmde sausdispenser is de saus altijd op temperatuur en gemakkelijk te doseren. Door de temperatuurregeling koekt de saus nooit aan. De RVS bak en behuizing zijn bovendien gemakkelijk te reinigen. Er zijn verwarmde dispensers verkrijgbaar met één, twee of drie pompen, eventueel met een verwarmde bak voor warme producten die niet geschikt zijn voor de pomp – zoals stoofvlees. Op aanvraag zijn uitvoeringen verkrijgbaar voor dikke sauzen met stukjes (zoals sjasliksaus) of juist extra dunne sauzen, zoals chocoladesaus.
Optimaal gemak, snelheid en consistentie: automatische sausdispensers
Het klinkt misschien overdreven, maar als u dag-in-dag-uit en jaar-in-jaar-uit handmatig saus pompt, dan kunt u dat op een gegeven moment gaan voelen. Het kan ook zijn dat u zo snel en efficiënt mogelijk wilt werken, bijvoorbeeld tijdens piekuren of een druk evenement. Een automatisch sausdispenser is dan een uitkomst. Met een druk op de knop wordt de saus automatisch gedoseerd. De portiegrootte en snelheid zijn daarbij instelbaar. Naast gemak en snelheid heeft dit ook als voordeel dat de hoeveelheid saus altijd hetzelfde is, wie er ook bedient. Uiteraard is ook een automatische dispenser gemakkelijk te reinigen. Deze apparaten zijn alleen geschikt voor koude sauzen.
Op aanvraag verkrijgbaar is het toppunt qua sausdispensers: de Bereila Disp-o-Electric (foto onder). De RVS zuil staat mooi en professioneel op een werkblad, counter of buffet. Deze dispenser is leverbaar voor twee of drie (koude) sauzen en is geschikt voor emmers en zakken (ook in combinatie). Neem contact met ons op voor meer informatie.
