Besparen op frituurolie?
Besparing
Geregeld filteren zorgt ervoor dat de olie langer mee gaat en dus niet zo vaak ververst hoeft te worden. De olie blijft langer schoon doordat verbrande deeltjes en kruimels er tijdens het filteren uit gehaald worden. Het afbraakproces wordt vertraagt en dat zorgt ervoor dat u langer in dezelfde olie kunt frituren. Bovendien wordt het olieverbruik verminderd. En ook niet geheel onbelangrijk: het levert smaakvollere en gezondere friet en snacks op.
Wat levert het op
- Langere levensduur van de olie, de olie hoeft minder vaak ververst te worden.
- Het olieverbruik wordt verminderd.
- Schonere olie zorgt voor een lekkerder en gezonder eindproduct.
Veiliger en makkelijker olie filteren
Het filteren van frituurolie is niet het leukste klusje. Bovendien is het niet zonder risico’s. Vooral op de ‘oude’ manier waarbij de vervuilde olie wordt opgevangen in een bak die naar achteren wordt gebracht. Tijdens het sjouwen van bakken met (heet) vet kan er heel wat mis gaan waardoor gemene brandwonden op de loer liggen. Daarom schiet het regelmatig filteren van de olie er nog wel eens bij in.
Dat kan veel makkelijker, veiliger en sneller met een verrijdbaar vetfiltersysteem. Met een vetfilterinstallatie wordt de vervuilde olie veilig opgezogen en opgeslagen in de rvs container waarna de olie via een frituurvetfilter weer gefilterd teruggepompt wordt in de ketel. Het filteren gaat op deze manier veel sneller waardoor de olie vaker gefilterd kan worden.
Zodra het wel tijd is om de frituurolie helemaal te verversen, kan de oude olie veilig uit de ketel gepompt worden en in de rvs container opgeslagen worden. De verrijdbare vetpomp kan de oude olie vervolgens veilig vervoeren en in een vetcontainer leeg laten lopen. Vetfilterinstallaties zijn bestand tegen hoge temperaturen en voor elke bakwand of friteuse te gebruiken.
Geïnteresseerd geraakt door deze blog en wilt u degelijk advies? Onze adviseurs helpen u graag!
Bekijk voor inspiratie en meer informatie onze andere blogs.
Voor het beste assortiment vetfilters verwijzen wij u graag naar de website van BEUK HORECA, ook bent u volkomen welkom in onze showroom in Utrecht!
