Unox ChefLux Manual zijn ovens eenvoudige maar hoogwaardig ovens. Deze ovens zijn uitgerust met DRY.Plus voor vochtregulatie, STEAM.Plus voor directe stoominjectie en AIR.Plus voor basis luchtcirculatie. De bediening is volledig handmatig met draaiknoppen, wat het gebruiksgemak verhoogt zonder in te leveren qua kookprestaties.