Dit professionele kaasmes van Boska is speciaal geschikt voor zachte kazen en is vervaardigd uit corrosiebestendig Japans staal. Door het extra lage lemmet is er minder weerstand tijdens het snijden en is er minder oppervlakte waar de kaas tegenaan kan plakken.
Totale lengte 27,5cm, lengte lemmet 14cm.