Kooktoestel volgens DIN 18852 voor toepassing bij de commerciële bereiding van voedsel in de algemene horeca, frontcooking, free flow-systemen en snackbars. Voor het koken met contactwarmte, voor het frituren van gefrituurde stukjes, zetmeelbijgerechten, eiergerechten, desserts zoals pannenkoeken en om te grillen. Behuizing en deksel zijn volledig gemaakt van CNS (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304. Zichtbare oppervlakken met gepolijste en gesatineerde afwerking, korrel 320. Knikbestendige, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem. Deksel voor 30 mm naar beneden gebogen en achter 20 mm naar boven gebogen. Ontworpen als druppelrand aan de voorkant. Projectie van 50 mm gesloten aan de behuizing van het apparaat. Bedieningspaneel in de vorm van een bureau voor de hoogste ergonomische eisen en zeer eenvoudige reiniging. Aan de voorzijde verwijderbaar voor gemakkelijke en kostenefficiënte toegang voor onderhoud. Embossing achter de bedieningsknoppen, ergonomisch gevormde knoppen voor een gemakkelijke identificatie van de positie. Verbinding en afdichting door middel van verbindingsmethode. De klembeugel is aan de achterkant afgerond (R 20) voor eenvoudigere reiniging. Uitgerust voor installatie van een 580 mm hoog Counter SL ondergedeelte met afneembare apparaatvoeten (150 mm hoog) die in hoogte verstelbaar zijn. Het apparaat is intern volledig bedraad voor de door de klant geleverde elektrische voeding. Alle schakelaars die nodig zijn voor gebruik zijn geïnstalleerd. Apparaat uitgerust voor aansluiting op een stroomoptimalisatiesysteem, inclusief relais.
Bakplaat 100 mm diep met bakplaat met grote radii die gemakkelijk te reinigen, naadloos en vetvrij zijn, verzonken en in de afdekplaat gelast. Instelbare verwarmingszone. Afsluitbare vetafvoer aan de voorzijde. Bakplaat, fijngemalen, met PowerBlock sandwich-bakplaatbodem. PowerBlock sandwich braadplaatbodems bestaande uit 3 mm dik CNS 1.4404 (AISI 316) met extreme corrosiebestendigheid en 12 mm dik underplated hittebestendig staal (1.5415) voor warmteopslag.
SUPRA-oppervlakteverwarmingssysteem direct onder de bodem, vlak verbonden met het oppervlak. Aluminium plaat (15 mm) voor een gelijkmatige warmteverdeling met nauwkeurig passende machinaal bewerkte sleuven voor de CNS / roestvrijstalen buisvormige verwarmingselementen voor een optimale en snelle warmteoverdracht. Buiselementen zijn individueel geschroefd om service te vereenvoudigen.
Temperatuurregeling door precisiethermostaten met controlelampje, hoofdschakelaar en veiligheidstemperatuurbegrenzer. Contactor geïnstalleerd.
