De Bartscher E113L kookketel, met een royale inhoud van 113 liter (netto 102 liter), is ontworpen voor intensief commercieel gebruik en biedt ongeëvenaarde prestaties en veiligheid in elke professionele keuken.
Deze kookketel onderscheidt zich door de automatische controle van de waterstand in de tussenmantel, wat bijdraagt aan een efficiënte werking. Bij eventuele storingen zorgt de automatische uitschakeling voor maximale veiligheid. Drukbewaking is gewaarborgd door trechterarmaturen met een veiligheidsventiel, gekalibreerd op 0,5 bar.
De elektrische verwarming maakt gebruik van ingekapselde "Incoloy 800"-weerstanden van een speciale legering, wat zorgt voor een hoge warmteafgifte conform CE-DIN 18855 normen, ideaal voor snelkooktoepassingen. Een handige mengkraanunit voor zowel koud als warm water verhoogt het gebruiksgemak. De indirecte verhittingssoort zorgt voor een gelijkmatige garing van producten.
Specifieke kenmerken omvatten:
- Krachtige aansluitwaarde van 16 kW (400 V, 3 NAC), geschikt voor 50/60 Hz frequentie.
- Verstelbare voeten voor een stabiele plaatsing (in hoogte verstelbaar van 850 mm tot 900 mm).
- Intuïtieve Toggle-besturing voor eenvoudige bediening.
- Geïntegreerde warm- en koudwateraansluiting (Ø 10 mm).
- Voorzien van heldere controlelampjes voor aan/uit, opwarmstatus en waterpeil.
- De ketel is uitgerust met een roestvrijstalen binnenwand en een 2-traps temperatuurregeling.
- Inclusief een praktische aftapkraan voor eenvoudig legen en reinigen.
- Geschikt voor continu professioneel gebruik.
Op aanvraag is een variant met stoomverhitting leverbaar, wat extra flexibiliteit biedt voor diverse kookprocessen.
