De Gram KP 82 is een multi-functionele kast. De mogelijkheden zijn koelen, invriezen, snelkoelen, snelvriezen, gecontroleerd ontdooien en droge koeling. Geavanceerde elektronische besturing zorgt voor gemakkelijke bediening en een optimaal verloop van de processen.
Deze kast is ideaal als je de snelheid van een pure snelkoeler niet nodig hebt, maar wel wilt kunnen snelkoelen in combinatie met de veelzijdigheid van deze kast.
De kast is uitgevoerd met rechtsafgehangen zelfsluitende deur met slot (om te draaien), voetpedaal en 5 RvS draadroosters.
Snelkoelen: 20 kg van +70°C naar +3°C in 90 min.
Snelvriezen: 14 kg van +70°C naar -18°C in 240 min.