- Krachtige inductie-pastakoker als inbouwapparaat.
- Dieptgetrokken bak van CNS 18/10 DIN 1.4301 met geperforeerd plaatstaal
- Inbouwframe vanaf de bovenkant naadloos aan de dieptgetrokken bak gelast
- Aan de voorkant voorzien van een overlooprand, schuimafvoer en afdruiprooster
- Watertoevoer, waterafvoer met kogelkraan (voor vaste aansluiting)
- Frame geschuurd korrel 240 hoogte 20 mm, bak glasparelgestraald
- Bakbodem van inductief aluminium-roestvrijstalen sandwichmateriaal
- Elektronische temperatuurbewaking van de inductiespoel, de generator en de besturingsprintplaat
- Elektronische bewaking van de stroomtoevoer
- Oververhittingsbeveiliging
- Slijtvaste elektronische vermogensregelaar
- Inclusief basisset A of B (naar keuze)
Basisuitrusting A: 4 pastamanden GN 1/6 van elk 143 x 163 x 230 + 1 pastamand 298 x 163 x 230
Basisuitrusting B: 3 pastamanden GN 2/9 elk 94 x 298 x 230 + 1 pastamand 298 x 163 x 230
Basisuitrusting C (optioneel): 6 pastamanden GN 1/6, elk 143 x 163 x 230, met ophangbeugel. De pastamanden van uitrusting C kunnen na het koken uit het water worden gehaald en in het frame worden opgehangen om uit te lekken.
Techniek:
De inductiespoel die aan de buitenkant van het bak is bevestigd, zorgt voor extreem korte opwarmtijden en een sous-vide-functie. Dit maakt een zeer nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk en de bediening verloopt eenvoudig via een elektronische vermogensregelaar en een hoofdschakelaar met bedrijfsindicatielampje. De generator is via een kabel (2,5 m) van de spoel gescheiden en kan in een apart generatorcompartiment worden geplaatst. In geval van onderhoud kan de generator eenvoudig via stekkerverbindingen worden vervangen.
Gemakkelijke reiniging
De afwezigheid van storende verwarmingselementen in de kuip zorgt voor een perfecte reiniging. De dieptgetrokken kuip is aan de voorkant voorzien van een overlooprand met afdruipblad en de afvoer in de bodem mondt uit in de waterafvoer. De kuip wordt geleegd via de gemonteerde kogelkraan of, optioneel, via een elektrische waterafvoer met schakelaar en magneetventiel. Optioneel is ook een automatische watertoevoer (niveauregeling) verkrijgbaar. Hier controleert een sensor voortdurend het waterpeil en compenseert automatisch eventuele verliezen.
Montage
De installatie gebeurt bij voorkeur als opzetmodel. Voor de aansluiting moeten de wateraansluitingen en een afvoer door de klant worden voorbereid.
Inclusief:
- Regelaars, knoppen en controlelampjes & wateraansluitingen
- Set inclusief aansluitkabel (2 m)
- Een basisset pastenmandjes GAA1/1 of GAB1/1 is al bij de prijs inbegrepen
