De Gelato 15K Crea is een gelato-opslagmachine die in staat is om te voldoen aan de behoeften van zowel restaurants als gelato-/ijssalons. Hij  is compact van formaat, ondanks de capaciteit van een veel grotere machine. Gelato 15K Crea is in staat om 3 kg mengsel te karnen bij een temperatuur van 8 ° C met een gemiddelde cyclus van 8/10 minuten. De machine kan in handmatige modus werken, waarbij de operator beslist wanneer de productiecyclus wordt beëindigd, of automatisch. De snelheid van de peddel is instelbaar tussen 60 en 130 tpm om de beste bevriezing en overschrijding mogelijk te maken volgens het gebruikte recept.

Handmatige modus:

Druk gewoon op de compressor- en peddelknoppen. De handmatige functie is geactiveerd. Wanneer de bereiding de gewenste consistentie heeft bereikt, schakelt u de machine uit. De opbergfunctie kan worden geselecteerd door tegelijkertijd op de knoppen van de compressor en de peddel te drukken. De machine schakelt automatisch over naar conservering om te kiezen tussen de 4 beschikbare cycli, van een zachtere consistentie tot een grotere.

Automatische modus:

Bij gebruik in de automatische modus is het mogelijk om te kiezen tussen 4 bedieningsprogramma's:

• IJs / gelato / sorbet: het mengsel bereikt de typische dichtheid van zelfgemaakt ijs / gelato / sorbet.
• Halfzacht ijs: er wordt meer lucht toegevoegd om een hogere overloop te verkrijgen.
• Granita: Om de karakteristieke ijskristallen van granita te verkrijgen, wordt tijdens het bereidingsproces het mengmes afwisselend gebruikt.
• Snelvriezen: Door het mengsel bij een temperatuur van ongeveer 80°C in te brengen wordt dit in een cyclus van 10 minuten verlaagd naar een temperatuur tussen de 10°C en 5°C. Tijdens deze cyclus werkt het mes afwisselend. Aan het einde van de snelkoelcyclus start de machine de conserveringscyclus om de temperatuur van het mengsel binnen het bereik te houden.

De automatische functie kan worden geselecteerd met de knop in de buurt van de cyclus van de 4 producties. Het eerste programma wordt automatisch geselecteerd en kan worden gewijzigd door nogmaals op de hoofdprogrammaknop te drukken. Wanneer het geselecteerde programma start, kunt u de cyclus van gewenste conservering kiezen, tussen de 4 beschikbare cycli, van een zachtere consistentie tot een grotere.

De conserveringscyclus kan worden geselecteerd door herhaaldelijk op de hoofdconserveringsknop te drukken. Wanneer het ijs de juiste consistentie bereikt, eindigt het productieprogramma automatisch en begint de geselecteerde conserveringscyclus. Dankzij de gebruikte technologie heeft de Gelato 15K Crea een beperkt gewicht en kan het gemakkelijk worden vervoerd en verplaatst, omdat het is uitgerust met 4 wielen waarvan twee met remmen.

Het schoonmaken wordt vergemakkelijkt door een eenvoudig ledigingssysteem. Op het gebied van veiligheid voldoet de machine aan de relevante Europese wetgeving en met betrekking tot het milieu voldoet deze aan de laatste Europese wetgeving op het gebied van F-gassen.

Meegeleverde accessoires: 

• Gelato spatel
• Verwijderbare inzetstukken
• Pakking set
• Reiniger