De Gelato 12k ST is de ijsmachine van Nemox, speciaal ontworpen voor professionals die graag hun eigen recepten ontdekken en ontwikkelen zonder al te veel beperkingen. De Gelato 12k ST is compact en beschikt over een extractie aan de voorzijde en een verticaal karnsysteem, met respect voor traditie en kwaliteit. De Gelato 12k ST kan 3 kg mix in 10-15 minuten vermalen.
De snelheid van de messen is instelbaar tussen 60 en 120 tpm om optimaal invriezen en overlopen te garanderen, afhankelijk van het recept. De machine werkt in de handmatige modus en de operator kan zelf bepalen wanneer het ijs moet worden verwijderd door de rotatie van de messen om te keren en de klep te openen.
Om het ijs extraheren te vergemakkelijken, is de machine uitgerust met een temperatuurprogrammeur die de gebruiker voor elk recept kan instellen. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, blijft het ijs op die temperatuur, wachtend om geëxtraheerd te worden. Ten opzichte van het vorige model is het thermodynamische systeem verbeterd, waardoor de capaciteit van het condensorventilatiesysteem is vergroot.
De luchtkoeler wordt aangesloten op een 10A-stopcontact. Dankzij de technologie en het lichte gewicht is het apparaat gemakkelijk te vervoeren en te verplaatsen. Reiniging wordt vergemakkelijkt door een schuif, een schuif en een ladesteun. Alle componenten zijn gemaakt van roestvrij staal en eenvoudig te verwijderen.
De behuizing is gemaakt van roestvrij staal en de machine voldoet aan de NSF-voorschriften voor machines voor voedselverwerking. Wat betreft veiligheid voldoet de machine aan de relevante Europese wetgeving en wat betreft milieu voldoet hij aan de meest recente Europese wetgeving inzake F-gassen.
Meegeleverde accessoires:
- Gelato spatel
- Uitneembare inzetstukken
- Pakkingset
