De Optima 700 serie

Een zware serie grootkeukenapparatuur met een diepte van 700 mm voor de gastronomie en hotellerie. Een compleet programma met meer dan 160 elektrische- en gasapparaten, die flexibel kunnen worden gecombineerd in elke denkbare samenstelling. De speciale op niveau gelijke koppelstrips en de afvoergoten aan beide zijden van de apparatuur voldoen aan hoge ergonomische – en hygiëne eisen. De zware kwaliteit en het top design maken de Optima 700 serie het middelpunt van de keuken.

Constructie:

• Behuizing en deksel volledig vervaardigd uit chroom-nikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrelgrootte 320
• Knikbestendige, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat schuin aflopend onder een hoek van 45°, ontworpen als druiprand aan de voorzijde van de bodem, 50 mm randen omgebogen onder een hoek van 90° aan elke zijde en een opstaande rand van 40 mm onder een hoek van 90° aan de achterzijde
• 30 mm dekseluitsteeksel, gesloten tegen de behuizing van het apparaat
• Met strak gelaste afvoerkanalen aan de zijkanten, schuin ontwerp onder een hoek van 45° aan de voorzijde – afgerond aan de achterzijde (R 30)
• Multi Safe Connect – Eenvoudig te installeren systeem voor het afdichten en verbinden van aangrenzende apparaten door middel van Multi Safe Connect-stangen (optionele accessoires) met thermische bescherming en geïntegreerde vochtbarrière, vergemakkelijkt het verplaatsen van kookgerei op werkbladniveau
• Kastruimte volgens MKN-hygiënenorm, aan drie zijden gesloten – afgeronde rand tussen achterwand en bodem (R18)
• Standaard voorbereid voor installatie van in hoogte verstelbare apparaatvoeten of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (achter) en 2 voetjes (150 mm, voor)
• Daarnaast kan het apparaat optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of voor montage op een montagebrug
• Het apparaat is intern volledig bedraad voor aansluiting op de door de klant geleverde elektriciteitsvoorziening met apparaatschakelaar in het bedieningspaneel – alle benodigde contactoren voor de werking zijn geïnstalleerd
• Volledig bedraad conform de waterleidingvereisten, voor aansluiting op het door de klant geleverde leidingnet
• Voorzien van mediatoevoer via voorgeboorde half-uitbreekopeningen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafsluiting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitbreekopening)
• IPX6 – Bescherming tegen sterke waterstralen

Installatievereisten op locatie

• Elektrische aansluiting
• Aansluiting op de waterleiding
• 3/4" koud- of warmwateraansluitingen
• Aansluiting op de afvoer
• DN 50 moet aanwezig zijn voor een vaste rioleringsaansluiting op locatie via een sifon

Effectief gebied:

• Spoelbak volledig vervaardigd uit extreem corrosiebestendig chroom-nikkelstaal (1.4404) met grote radii voor eenvoudige reiniging.
• Naadloos en vetbestendig gelast in de afdekplaat.
• De spoelbak is voorzien van een afvoer voor zetmeeloverloop met een geperforeerde steunplaat voor 4 ronde pastamandjes van chroom-nikkelstaal (1.4301) (AISI 304) of één GN 1/1 container van 200 mm diep.
• De bodem van de spoelbak heeft een uitlaat naar het onderste gedeelte – een kogelkraan DN 40 is verticaal naar beneden gemonteerd.

Bedieningsconcept

• Bedieningspaneel met profiel ter bescherming van de bedieningselementen
• Het bedieningspaneel kan aan de voorzijde worden losgekoppeld voor eenvoudige en kostenefficiënte toegang voor onderhoud
• MKN zwarte kunststof draaiknoppen, ergonomisch gevormde knoppen voor gemakkelijke positieherkenning
• Het reliëf op het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd, voorkomt het binnendringen van vloeistoffen
• Traploze temperatuurregeling door middel van precisiethermostaten

Verhitten

• Oppervlakteverwarmingssysteem direct onder de bodem, vlak ingebouwd
• 8 mm aluminium plaat voor gelijkmatige warmteverdeling, met nauwkeurig gefreesde groeven ter ondersteuning van de buisvormige verwarmingselementen van chroomnikkelstaal voor optimale en snelle warmteoverdracht
• Individueel vastgeschroefde buisvormige verwarmingselementen maken eenvoudig onderhoud mogelijk