De Optima 850-serie

Een robuuste serie professionele keukenapparatuur met een diepte van 850 mm voor grotere, institutionele keukens. Een compleet assortiment met meer dan 240 elektrische en gasapparaten die flexibel kunnen worden gecombineerd tot elke denkbare configuratie, volledig afgestemd op de behoeften van de gebruiker. De robuuste kwaliteit en het premium design maken de Optima 850-serie tot het middelpunt van elke keuken.

Constructie:

• Behuizing en deksel volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrel 320
• Knikbestendige, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat aan de zijkanten 50 mm schuin aflopend in een hoek van 90° en aan de achterzijde 40 mm omhoog gebogen in een hoek van 90°
• Standaard voorbereid voor montage van in hoogte verstelbare toestellen of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (aan de achterzijde) en 2 voeten (150 mm, aan de voorzijde)
• Daarnaast kan het toestel optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of montage op een installatiebrug
• Het toestel is intern volledig bedraad voor aansluiting op de door de klant geleverde elektriciteitsvoorziening met apparaatschakelaar in het bedieningspaneel - alle voor de werking benodigde contactors zijn geïnstalleerd
• Volledig bekabeld volgens de waterbehoefte, voor aansluiting op de door de klant geleverde waterleiding (voor optie water) inlaat)
• Voorzien van mediatoevoer via voorgelaserde halve uitsparingen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafsluiting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitsparing)
• IPX5 – Bescherming tegen waterstralen

Installatievereisten op locatie

• Elektrische aansluiting
• Aansluiting op het waterleidingnet (waterdruk 2-6 bar, max. waterdoorstroming: 32-70 l/min) (van toepassing bij optionele watertoevoer) 
• 3/4" koudwateraansluitingen (van toepassing bij optionele watertoevoer) 
• Aansluiting op waterafvoer (van toepassing bij optionele watertoevoer) 

Effectief gebied:

• Hygiënisch ontworpen pan van chroomnikkelstaal 1.4404 (AISI 316), geschikt voor GN-bakken, hoekradii (R 30), met PowerBlock sandwich bakplaatbodem.
• Pan met geïntegreerde litermarkering.
• Perfecte positionering van de pan minimaliseert beweging van de gietstraal en morsen, waardoor de pan volledig geleegd kan worden.
• Apparaat met twee afzonderlijk instelbare verwarmingszones.
• Kantelen door middel van een elektrisch kantelmechanisme met handschakelaar.
• PowerBlock Sandwich bakplaat bestaat uit extreem corrosiebestendig 3 mm dik chroomnikkelstaal (1.4404) en 12 mm dik ondergecoat hittebestendig staal (1.5415) voor warmteopslag.

Bedieningsconcept

• Het bedieningspaneel is aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte servicetoegang.
• MKN roestvrijstalen premium knop, ergonomisch gevormde knoppen voor eenvoudige positieherkenning.
• Het reliëfoppervlak van het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd, voorkomt binnendringen van vloeistof.
• Variabele temperatuurregeling.

Deksel

• Easy Handling System – het dekselscharnier beweegt gemakkelijk en nauwkeurig, het deksel opent en sluit continu zonder onderbreking.
• Dubbelwandig, thermisch geïsoleerd deksel, slijtvast, zonder afdichting, met doorlopende roestvrijstalen beugelgreep in ronde buisvorm

Verhitten

• Oppervlakteverwarming direct onder de bodem, vlak ingebouwd
• 8 mm aluminium plaat voor gelijkmatige warmteverdeling, met nauwkeurig gefreesde groeven ter ondersteuning van de chroomnikkelstalen buisverwarmingselementen voor optimale en snelle warmteoverdracht
• Individueel ingeschroefde buisverwarmingselementen maken eenvoudig onderhoud mogelijk