De Optima 700 serie

Een zware serie grootkeukenapparatuur met een diepte van 700 mm voor de gastronomie en hotellerie. Een compleet programma met meer dan 160 elektrische- en gasapparaten, die flexibel kunnen worden gecombineerd in elke denkbare samenstelling. De speciale op niveau gelijke koppelstrips en de afvoergoten aan beide zijden van de apparatuur voldoen aan hoge ergonomische – en hygiëne eisen. De zware kwaliteit en het top design maken de Optima 700 serie het middelpunt van de keuken.

Constructie:

• Behuizing en deksel volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrel 320
• Knikvaste, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat schuin aflopend (45°) aan de voorzijde aan de onderzijde, 50 mm randen schuin aflopend (90°) aan elke zijde en 40 mm opstaande rand (90°) aan de achterzijde
• Afdekplaat van 30 mm over de rand gesloten op het apparaat
• Met strak gelaste afvoerkanalen aan de zijkanten, schuin aflopend (45°) aan de voorzijde - afgerond aan de achterzijde (R 30)
• Multi Safe Connect - Eenvoudig te installeren systeem voor het afdichten en aansluiten van aangrenzende apparaten door middel van Multi Safe Connect-beugels (optionele accessoires) met thermische beveiliging en geïntegreerde vochtbarrière, vergemakkelijkt het gemakkelijk verplaatsen van kookgerei op werkbladniveau
• Kastruimte in MKN-hygiënische standaard, aan drie zijden gesloten - afgeronde rand tussen achterzijde Wand en onderbouw (R18)
• Standaard voorbereid voor de installatie van in hoogte verstelbare toestel- of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (aan de achterzijde) en 2 voeten (150 mm, aan de voorzijde).
• Daarnaast kan het toestel optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of voor montage op een installatiebrug.
• Het toestel is intern volledig bedraad voor aansluiting op de door de klant geleverde elektriciteitsvoorziening – alle voor de werking benodigde contactors zijn geïnstalleerd.
• Voorzien van mediatoevoer via voorgelaserde halve uitsparingen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafdichting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitsparing).
• IPX6 – Bescherming tegen sterke waterstralen.

Installatievereisten op locatie

• Elektrische aansluiting

Effectief gebied:

• Naadloze glaskeramische kookplaat van 6 mm dik, eenvoudig te reinigen, vastgezet in de afdekplaat, vlak ingebouwd
• Verdeeld in kookzones van gelijke grootte, met decoratieve markering
• Hoeken van de kookplaat zijn afgerond (R 50)

Bedieningsconcept

• Bedieningspaneel met profiel ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte servicetoegang
• MKN zwarte kunststof knop, ergonomisch gevormde knoppen voor eenvoudige positieherkenning
• Reliëf op het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd, voorkomt binnendringen van vloeistof
• Instelbare warmteafgifte door middel van 15 verwarmingsstanden
• 8 kW met boostfunctie tot 10 kW

Verhitten

• Verwarmen met krachtige inductiegeneratoren voor snelle energieoverdracht
• Hoog rendement bespaart energie
• Elektronische energiebesparende pandetectie vanaf een pandiameter van 12 cm
• Verwarmen met krachtige enkele inductiezonegeneratoren (spoeldiameter Ø 305 mm) (eilandinductie)