De Optima 700 serie

Een zware serie grootkeukenapparatuur met een diepte van 700 mm voor de gastronomie en hotellerie. Een compleet programma met meer dan 160 elektrische- en gasapparaten, die flexibel kunnen worden gecombineerd in elke denkbare samenstelling. De speciale op niveau gelijke koppelstrips en de afvoergoten aan beide zijden van de apparatuur voldoen aan hoge ergonomische – en hygiëne eisen. De zware kwaliteit en het top design maken de Optima 700 serie het middelpunt van de keuken.

Constructie:

• Behuizing en deksel volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrel 320
• Knikvaste, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat schuin aflopend, 45° uitgevoerd als druiprand aan de voorzijde van de onderzijde, 50 mm randen aan elke zijde 90° omgeklapt en 40 mm opstaande rand 90° aan de achterzijde
• 30 mm dekseloversteek gesloten tot aan het apparaat
• Met strak gelaste afvoerkanalen aan de zijkanten, schuin aflopend ontwerp 45° aan de voorzijde - afgerond aan de achterzijde (R 30)
• Multi Safe Connect - Eenvoudig te installeren systeem voor het afdichten en aansluiten van aangrenzende apparaten door middel van Multi Safe Connect-beugels (optionele accessoires) met thermische beveiliging en geïntegreerde vochtbarrière, vergemakkelijkt het gemakkelijk verplaatsen van kookgerei op werkbladniveau
• Kastruimte in MKN-hygiënische standaard, aan drie zijden gesloten - afgeronde rand tussen achterwand en onderstel (R18)
• Standaard voorbereid voor installatie van in hoogte verstelbare apparaten of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (aan de achterzijde) en 2 voeten (150 mm, aan de voorzijde).
• Daarnaast kan het apparaat optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of voor montage op een installatiebrug.
• Het apparaat is intern volledig bedraad voor aansluiting op de door de klant geleverde elektriciteitsvoorziening – alle voor de werking benodigde contactors zijn geïnstalleerd.
• Voorzien van mediatoevoer via voorgelaserde halve uitsparingen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafdichting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitsparing).
• IPX5 – Bescherming tegen waterstralen

Installatievereisten op locatie

• Elektrische aansluiting

Effectief gebied:

• Kookplaat is naadloos en strak in de afdekplaat gelast
• Rechthoekige kookplaten 220 x 220 mm, gemaakt van grijs gietijzer, zijn afgedicht tegen de kookplaat
• Kookplaten met beschermkappen – indien er geen energie wordt verbruikt, wordt de energietoevoer met ca. 50% verlaagd
• Korte afstand van minder dan 35 mm tussen de kookplaten vergemakkelijkt het verplaatsen van zwaar kookgerei

Bedieningsconcept

• Bedieningspaneel met profiel ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte servicetoegang
• MKN zwarte kunststof knop, ergonomisch gevormde knoppen voor eenvoudige positieherkenning
• Reliëf op het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd, voorkomt binnendringen van vloeistof
• Instelbare warmteafgifte door middel van een 7-standenschakelaar - fijnafstelling van de warmteafgifte van elke kookzone

Verhitten

• Verwarming met vaste kookplaten
• Oververhittingsbeveiliging door automatische terugschakeling