De Optima 850-serie

Een robuuste serie professionele keukenapparatuur met een diepte van 850 mm voor grotere, institutionele keukens. Een compleet assortiment met meer dan 240 elektrische en gasapparaten die flexibel kunnen worden gecombineerd tot elke denkbare configuratie, volledig afgestemd op de behoeften van de gebruiker. De robuuste kwaliteit en het premium design maken de Optima 850-serie tot het middelpunt van elke keuken.

Constructie:

• Behuizing en bovenzijde volledig vervaardigd uit chroomnikkelstaal (materiaalnr. 1.4301) / AISI 304
• Zichtbare oppervlakken met gepolijste en satijnen afwerking, korrel 320
• Knikvaste, zelfdragende, gesloten constructie met zijwanden, achterwand en bodem
• Afdekplaat schuin 45° uitgevoerd als druiprand aan de voorzijde aan de onderzijde, 50 mm randen aan elke zijde 90° naar beneden gevouwen en 40 mm opstand 90° aan de achterzijde
• 30 mm overstek van het bovenblad, aansluitend op de apparaatbehuizing
• Met strak gelaste afvoergoten aan de zijkanten, schuine uitvoering 45° aan de voorkant - afgerond aan de achterkant (R 30)
• Multi Safe Connect – Eenvoudig te installeren systeem voor het afdichten en verbinden van aangrenzende apparaten door middel van Multi Safe Connect-stangen (optionele accessoires) met thermische beveiliging en geïntegreerde vochtbarrière, vergemakkelijkt het eenvoudig verplaatsen van kookgerei op werkbladniveau
• Hygiënische kastruimte H2, aan drie zijden gesloten – afgeronde hoeken en randen (R20)
• Standaard voorbereid voor montage van in hoogte verstelbare apparaat- of flensvoeten (optioneel), 4 zwenkwielen, 2 rollen (achter) en 2 voeten (150 mm, voor)
• Daarnaast kan het toestel optioneel worden voorbereid voor in hoogte verstelbare plintvoeten of voor montage op een installatiebrug.
• Het apparaat is intern volledig bedraad voor aansluiting op de elektriciteitsvoorziening van de klant - alle voor de werking benodigde contactors zijn geïnstalleerd
• Uitgerust voor mediatoevoer door voorgelaserde halve uitsparingen (achterwand onder links/rechts, ondervloer achter links/rechts) incl. membraanafsluiting voor mediatoevoer (afhankelijk van de hoeveelheid media), passend bij de grootte van de opening (uitsparing)
• IPX6 – Bescherming tegen krachtige waterstralen

Effectief gebied:

• Grillplaat 100 mm diep met grote radius, eenvoudig te reinigen
• Naadloos en vetdicht, verzonken en gelast in de afdekplaat
• Afsluitbare vetafvoer aan de voorzijde, met daaronder een uitneembare vetopvangbak (ca. 4 liter)
• Apparaat met één of twee afzonderlijk elektronisch regelbare kookzone(s)
• Fijn gepolijst bakoppervlak, met PowerBlock Sandwichmateriaal bakplaatbodem
• PowerBlock sandwichmateriaal bakplaat bestaat uit extreem corrosiebestendig 3 mm dik chroomnikkelstaal (1.4404) en 12 mm dik ondergecoat hittebestendig staal (1.5415) voor warmteopslag

Bedieningsconcept

• Bedieningspaneel met profiel ter bescherming van de bedieningselementen
• Bedieningspaneel aan de voorzijde afneembaar voor eenvoudige en kostenefficiënte servicetoegang
• MKN roestvrijstalen premium knop, ergonomisch gevormde knoppen voor eenvoudige positieherkenning
• Geëmbosseerd oppervlak van het bedieningspaneel waar de knoppen zijn gemonteerd voorkomt binnendringen van vloeistof
• Bedienings- en designconcept OPTIMA Control
• Intuïtief, digitaal-analoog – OPTIMA Control in symbiose met OPTIMA Pilot – Knoppen en elektronica intelligent gecombineerd
• Display met gehard 6 mm veiligheidsglas, groot display en ideale positionering voor goede leesbaarheid van alle kanten
• Nauwkeurige instelling van de kooktemperatuur (gradeninstelling instelbaar in 1 °C, 5 °C of 10 °C)
• Instelbare temperatuurbereiken (min./max.)
• Restwarmte-indicator

Verhitten

• Oppervlakteverwarming direct onder de bodem, vlakke aansluiting
• 8 mm aluminium plaat voor gelijkmatige warmteverdeling, met nauwkeurig gefreesde groeven ter ondersteuning van de chroomnikkelstalen buisvormige verwarmingselementen voor optimale en snelle warmteoverdracht
• Individueel ingeschroefde buisvormige verwarmingselementen voor eenvoudig onderhoud