Nieuw Rational CombiMaster Plus XS
Koken vereist precisie. Dat geldt voor een kok én voor zijn keukengereedschap. De CombiMaster Plus XS werkt in elk opzicht precies: het apparaat biedt geperfectioneerde technologie en ondersteunt de individuele, ambachtelijke kookkunst van de kok. U krijgt gerechten van topkwaliteit, reduceert het verbruik van ingrediënten en hulpbronnen en bespaart door de automatische reiniging ook aanzienlijk veel tijd.
Met de CombiMaster Plus XS is dit ook op een minimale oppervlakte mogelijk. Dankzij geavanceerde installatieoplossingen is dit apparaat geschikt voor gebruik in frontcooking-ruimtes, maar het kan ook dienen als extra apparaat in restaurants. Op een oppervlakte van nog geen 1 m2 kunt u met dit apparaat tot 50% van de gangbare kooktoestellen vervangen of ontlasten. Zo zorgt u voor een krokante korst, sappig gebraden vlees, intense aroma’s, volle kleuren en het behoud van vitamines en mineralen.
De CombiMaster Plus XS maakt indruk door zijn unieke prestatiekenmerken en is daardoor een klasse op zich. Het is een solide apparaat, dat gemakkelijk te bedienen is en dat overtuigt door functies waarmee gerechten van topkwaliteit kunnen worden gerealiseerd. Daar zorgen het exact geregelde klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van de temperatuur, de luchtvochtigheid, de luchtstroming en de gaartijd voor.
De combinatie van hitte en stoom in één enkel apparaat biedt u nieuwe mogelijkheden voor de professionele bereiding van gerechten. U kunt ermee grillen, bakken, braden, smoren, stomen, stoven, pocheren, en nog veel meer.
Niet alleen de winstgevendheid, ook het effectieve prestatievermogen is één van de nieuwe accenten van de CombiMaster Plus: de energie wordt exact gedoseerd en naar de te bereiden etenswaren geleid, desgewenst extreem krachtig. Deze geperfectioneerde bereidingstechnologie garandeert continu gerechten van topkwaliteit.
- Toestel: XS Type 6 ⅔
- Capaciteit: 6 x 2/3 GN
- Aantal maaltijden per dag: 20-80
- Inschuiven in lengterichting: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Afmetingen: 655x555x567 mm (bxdxh)
- Watertoevoer: R 3/4“
- Waterafvoer: DN 40
- Waterdruk: 150–600 kPa of 0,15–0,6 Mpa
- Reiniging: automatisch
- Gewicht: 62 kg
- Aansluitwaarde: 5,7 kW
- Zekering: 3 x 10 A
- Elektriciteitsaansluiting: 3 NAC 400 V
- Vermogen ‘Hetelucht’: 5,4 kW
- Vermogen ‘Stoom’: 5,4 kW
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
