Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN

Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN Rational CombiMaster PLUS XS - 6x 2/3 GN
 
Merk: Rational
Artikelnummer: CombiMaster PLUS XS
Garantie: 2 jaar
Levertijd: 1 tot 2 werkdagen
€ 7.650,-
- +
€ 5.250,-excl. BTW
incl. opties

Extra opties

- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +
- +

Productinformatie

Koken vereist precisie. Dat geldt voor een kok én voor zijn keukengereedschap. De CombiMaster® Plus XS werkt in elk opzicht precies: het apparaat biedt geperfectioneerde technologie en ondersteunt de individuele, ambachtelijke kookkunst van de kok. U krijgt gerechten van topkwaliteit, reduceert het verbruik van ingrediënten en hulpbronnen en bespaart door de automatische reiniging ook aanzienlijk veel tijd.

Met de CombiMaster® Plus XS is dit ook op een minimale oppervlakte mogelijk. Dankzij geavanceerde installatieoplossingen is dit apparaat geschikt voor gebruik in frontcooking-ruimtes, maar het kan ook dienen als extra apparaat in restaurants. Op een oppervlakte van nog geen 1 m2 kunt u met dit apparaat tot 50% van de gangbare kooktoestellen vervangen of ontlasten. Zo zorgt u voor een krokante korst, sappig gebraden vlees, intense aroma’s, volle kleuren en het behoud van vitamines en mineralen.

  • Toestel: XS Type 6 2/3
  • Capaciteit: 6 x 2/3 GN
  • Aantal maaltijden per dag: 20-80
  • Inschuiven in lengterichting: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Afmetingen: 655x555x567 mm (bxdxh)
  • Watertoevoer: R 3/4“
  • Waterafvoer: DN 40
  • Waterdruk: 150–600 kPa of 0,15–0,6 Mpa
  • Reiniging: automatisch
  • Gewicht: 62 kg
  • Aansluitwaarde: 5,7 kW
  • Zekering: 3 x 10 A
  • Elektriciteitsaansluiting: 3 NAC 400 V
  • Vermogen ‘Hetelucht’: 5,4 kW
  • Vermogen ‘Stoom’: 5,4 kW
 

Een indrukwekkende prestatie

De CombiMaster® Plus XS maakt indruk door zijn unieke prestatiekenmerken en is daardoor een klasse op zich. Het is een solide apparaat, dat gemakkelijk te bedienen is en dat overtuigt door functies waarmee gerechten van topkwaliteit kunnen worden gerealiseerd. Daar zorgen het exact geregelde klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van de temperatuur, de luchtvochtigheid, de luchtstroming en de gaartijd voor.

De combinatie van hitte en stoom in één enkel apparaat biedt u nieuwe mogelijkheden voor de professionele bereiding van gerechten. U kunt ermee grillen, bakken, braden, smoren, stomen, stoven, pocheren, en nog veel meer.

Niet alleen de winstgevendheid, ook het effectieve prestatievermogen is één van de nieuwe accenten van de CombiMaster® Plus: de energie wordt exact gedoseerd en naar de te bereiden etenswaren geleid, desgewenst extreem krachtig. Deze geperfectioneerde bereidingstechnologie garandeert continu gerechten van topkwaliteit.

 

ClimaPlus® voor gerechten van topkwaliteit

Het regelen van de vochtigheid door middel van afblussen en opgieten, door deksels te plaatsen of weg te halen, is altijd al doorslaggevend geweest voor het al dan niet slagen van de gerechten.

Het onder controle houden van de vochtigheid vraagt oplettendheid en tijd, maar vooral veel ervaring en fingerspitzengefühl. Tegenwoordig kunt u zich deze lastige procedures besparen omdat de meet- en regeleenheid van de CombiMaster® Plus de vochtigheid in de ovenruimte altijd precies op het ideale niveau houdt. ClimaPlus® vertaalt de ervaring van de keukenpraktijk in intelligente en absoluut eenvoudig te hanteren hoogstaande technologie voor gerechten van een constante hoge kwaliteit.

ClimaPlus® – actief klimaatbeheer in de ovenruimte:

Sensoren meten continue de vochtigheid in de ovenruimte en regelen deze volgens uw instellingen volledig automatisch. Al naargelang er nodig is, wordt vocht naar de ovenruimte gevoerd of eruit gezogen. Tijdrovende werkzaamheden zoals afblussen of opgieten zijn niet meer nodig.

ClimaPlus® kan zowel handmatig als met behulp van bereidingsprogramma’s worden gebruikt. Natuurlijk kunt u tijdens het bereidingsproces de vochtigheid naar eigen wensen inbreng aanpassen zoals dat volgens uw ervaring goed is.

Eenvoudige bediening

De draaiknopbediening waarmee de functies geselecteerd kunnen worden, is heel eenvoudig en overzichtelijk en heeft zijn waarde bewezen bij het zware dagelijkse werk in de keuken. De automatische reiniging zorgt ervoor dat het apparaat weer hygiënisch schoon wordt, als u dat wilt, ook ‘s nachts.

 

Het verschil zit hem in de details

LED-verlichting

De compleet nieuwe led-verlichting zorgt voor een optimale verlichting van de ovenruimte en van elk afzonderlijk inschuifniveau – van boven tot beneden en van voor tot achter. In neutrale stand laat de verlichting de bruining van de producten zien. De led-verlichting is energiezuinig, gaat lang mee en is onderhoudsarm.

 

Ovendeur met driedubbele beglazing

De driedubbele beglazing met een zeer moderne warmtereflectielaag zorgt voor minimaal warmteverlies. Hierdoor bespaart u 10% extra op energiekosten. Omdat de beglazing gereinigd kan worden, blijft het zicht ook na jaren goed.

 

ClimaPlus®

De meet- en regeleenheid zorgt automatisch voor het door u van tevoren ingestelde klimaat in de ovenruimte. In combinatie met de uiterst effectieve ontvochtigingstechniek krijgen uw gerechten een krokante korst of een knapperige panering en wordt uw braadvlees heerlijk mals.

 

Nieuwe stromingstechniek

De volledig nieuwe, dynamische luchtwerveling en de speciale geometrie van de ovenruimte zorgen voor een gelijkmatige verdeling van de warmte in de ovenruimte. Dat is een must als u wilt dat gerechten gelijkmatig gaar worden, ook als de oven helemaal is gevuld.

 

Stoomgenerator

De generator met nieuwe stoomregeling produceert continu 100% hygiënische, verse stoom voor gerechten van topkwaliteit. De optimale stoomverzadiging voorkomt, ook bij lage temperaturen, dat gerechten te droog worden.

 

Automatische reiniging

Ongekend eenvoudig door de nieuwe automatische reiniging is de CombiMaster® Plus weer snel klaar voor gebruik. Het reinigen gaat als vanzelf, als u dat wilt ook ‘s nachts. U hoeft alleen nog maar de noodzakelijke stappen in het reinigingsproces te selecteren, de aangegeven tabs erin te leggen en klaar. Zo heeft u een hygiënisch schoon en uitstekend onderhouden apparaat. Bovendien is de automatische reiniging ook erg zuinig. U bespaart namelijk ook nog eens op energie, chemische middelen en water. Door het gebruik van ons reinigingsmiddel wordt de reiniging ook zeer veilig uitgevoerd.

 

Past in elke keuken

Klein formaat met flexibele mogelijkheden. Of hij nu dienst moet doen als aantrekkelijk apparaat in een frontcooking-ruimte, als extra apparaat of Combi-Duo – voor de CombiMaster® Plus XS is altijd een geschikte oplossing te vinden.

Natuurlijk zijn voor onze XS-series ook bijpassende onderstellen leverbaar. Zo werkt u altijd op de juiste hoogte en kunt u ook de accessoires netjes opbergen.

 

De RATIONAL-inbouwoplossing

Juist voor frontcooking-ruimtes is het optische effect belangrijk. De eenvoudig te integreren inbouwoplossing van RATIONAL omvat al de UltraVent-condensatiekap, die vrijkomende stoom opvangt en volledig afvoert. De inbouwoplossing biedt ook een afdekkingsset, die vuilophoping op slecht toegankelijke plekken voorkomt, aan de strenge hygiënische eisen voldoet en voor een professionele en harmonieuze algehele uitstraling zorgt.

 

Inhangframe

Het inhangframe is ideaal voor als u de CombiMaster® Plus XS wilt gebruiken als extra apparaat. Wij raden u aan het inhangframe vooral te gebruiken als er niet voldoende ruimte is. Met het frame kan het apparaat eenvoudig en veilig aan de wand worden gemonteerd.

 

Combi-Duo: twee apparaten op elkaar

Bij onze Combi-Duo opstelling kunnen twee apparaten direct op elkaar worden gestapeld. Daardoor kunt u juist in het spitsuur nog flexibeler te werk gaan. U kunt gewoon twee verschillende bereidingsprocessen tegelijkertijd in gang zetten en zo bijv. op hetzelfde moment stomen en grillen.

 

Accessoires – de perfecte aanvulling

Pas als u gebruikmaakt van de originele RATIONAL accessoires, kunt u volledig profiteren van de mogelijkheden die de CombiMaster® Plus XS u biedt. De accessoires zijn uiterst duurzaam en daardoor uitstekend geschikt voor het dagelijkse, intensieve gebruik in een professionele keuken.

Grill- en pizzaplaat

Met deze hoogwaardige, warmte geleidende pizzaplaat kunt u alle soorten pizza’s, Turks brood en flammkuchen van optimale kwaliteit bereiden. U kunt een perfect grillpatroon op groente, steaks en vis aanbrengen door deze producten te keren als ze op de grillplaat liggen.

Grillrooster met ruitjes- en streeppatroon (crisscross)

Met het nieuwe grillrooster voorzien van ruitjes- en streeppatroon krijgt u een perfect grillpatroon op kort gebraden vlees, vis en groente. Daarbij kunt u kiezen of u uw gerechten wilt voorzien van het klassieke streeppatroon of van het populaire, origineel Amerikaanse steakhousepatroon.

Bakplaten

De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich omdat ze over perfecte anti-aanbak eigenschappen beschikken, solide zijn en lang meegaan. Broodjes, bladerdeegproducten, vlees dat maar kort gebraden hoeft te worden en gepaneerde gerechten worden mooi bruin en bijzonder krokant.

Multibaker

De Multibaker is geschikt voor de bereiding van grote hoeveelheden spiegeleieren, omelet, rösti en tortilla’s. De speciale antiaanbaklaag zorgt ervoor dat de gerechten niet aanbakken.

Graniet-geëmailleerde bakken

Deze bakken zijn ideaal voor braden, stoven, (kort) bakken en bijzonder robuust. De hoeken van de bakken zijn compleet voorgevormd, zodat er bij taarten of gratins niets verloren gaat. Dankzij de bijzonder goede warmtegeleidende eigenschappen worden de gerechten gelijkmatig bruin, ongeacht of het krokante schnitzels betreft, sappige braadgerechten of een luchtige taart.

 

Waarom de CombiMaster Plus XS?

De CombiMaster® Plus XS past in elke keuken en is dankzij de verfijnde installatieoplossingen niet alleen geschikt voor frontcooking-ruimtes, maar kan ook heel goed dienen als extra apparaat in restaurants. CombiMaster® Plus XS is leverbaar als elektrische uitvoering. Daarnaast zijn alle andere CombiMaster® Plus modellen ook verkrijgbaar als gasuitvoering. Door de Combi Duo opstelling, kunt u nog flexibeler te werk gaan, zonder dat u extra ruimte nodig heeft. Bovendien heeft u de beschikking over allerlei speciale uitvoeringen, waardoor wij uw apparaat individueel aan de omstandigheden in uw keuken kunnen aanpassen.

Naast de CombiMaster® Plus XS bevelen wij u graag ons nieuwe SelfCookingCenter® XS aan. Alleen het SelfCookingCenter® biedt samen met de intelligente assistent HiDensityControl®, iCookingControl, iLevelControl en Efficient CareControl de grootste efficiëntie en ondersteunt u optimaal bij het dagelijks werk in de keuken.

Specificaties

Kenmerken
Modelopzet model
DeurRechts scharnierend
Kerntemperatuurmeter
Handdouche
Reinigingssysteem
Wateraansluiting
Watertank
Gewicht62 kg
Temperatuurbereik30°C / 300 ºC
Afmetingen
Breedte655 mm
Diepte555 mm
Hoogte567 mm
Capaciteit
Maximale gastronorm maat2/3 gastronorm
Aantal niveaus6
Aansluiting
Uitvoering elektrisch / gaselektrisch
Aansluitspanning400 V
Aansluitwaarde5,4 kW

Videos

 
 
0 Producten vergelijken X