Bain maries / kook maries
Soorten Bain Maries
Er wordt onderscheid gemaakt tussen opzet bain maries welke u makkelijk kunt meenemen of opbergen, inbouw bain maries zijn geschikt voor buffetten maar ook voor in de keuken.
Verwarming Bain Maries
De meeste bain maries geleiden de warmte d.m.v. water, enkele doen dit via lucht.
Gastronorm maten
De bain maries hebben standaard gastronorm maten zodat diverse maten gastronorm bakken kunnen worden gebruikt.