Josper houtskool grilloven tafelmodel, HJX MINI

Josper houtskool grilloven tafelmodel, HJX MINI Josper houtskool grilloven tafelmodel, HJX MINI Josper houtskool grilloven tafelmodel, HJX MINI
Lease dit product
 
Merk: Josper
Artikelnummer: HJX20
Garantie: 1 jaar
Levertijd: Op aanvraag
€ 6.300,-
- +
€ 5.670,-excl. btw
€ 6.860,70 incl. btw

Productinformatie

Geschikt voor couverts tot 40 personen. 
De Josper oven is uniek en werkt alleen op houtskool. Schroeit uw producten direct aan alle zijden dicht waardoor de authentieke smaak behouden blijft.
  • Afmetingen: 720x470x1030 mm. (bxdxh) (inclusief optionele trekonderbreker en kap)
Inclusief:
  • Rookafvoer
  • Grillrooster
  • Houtskoolroosters
  • Josper tangen
  • Borstel
  • Pook
  • Aslade

Wij adviseren u ten zeerste om een trekonderbreker en kap te bestellen.

Trekonderbreker -  Zo wordt voorkomen dat er vonken of vlammen naar de ventilatiegangen overspringen.

Kap  - Koelt de temperatuur van de rook af en zorgt ervoor dat deze rook langzaam en rustig de afzuigkap binnenkomt. Zo wordt turbulentie en eventuele terugkeer van de rook voorkomen en complementeert het de veiligheid van de vuurbeschermer.


Belangrijk:
Een Houtskool grill / BBQ is een apparaat / (grill)toestel wat gemaakt is en bedoeld is om in de open buitenlucht te plaatsen.

Sommige restaurateurs wensen dit toch in een (professionele) keuken / inpandig toe te passen en willen dit onder een afzuigkap plaatsen.
Wij raden dit ten zeerste af, i.v.m. de reële kans op brand gevaar (door vliegvuur).
Zwevende en gloeiende houtskooldeeltjes zijn lichter dan lucht en gaan door thermiek en de er boven gelegen afzuigkap / installatie snel omhoog. Het kan zelfs voorkomen dat deze nog gloeiende, zwevende deeltjes, door de brandwerende RVS lamelfilters worden gezogen (dit terwijl een grote (steek)vlam tijdens b.v. flamberen, of een vlam in de pan, niet door deze filters heen gaat), en dan tegen de binnenkant van het vette afzuigkanaal komen. Als zo’n zwevend gloeiend deeltje tegen het vette afzuigkanaal aan komt, dan kan het zijn dat dit direct vlam vat en het hele afzuigkanaal binnen enkele seconde in de brand staat. Doordat de afzuigmotor veel lucht verplaatst, word dit vuur extra aangewakkerd en kan het zijn dat de vlammen binnen enkele seconden uit de afzuigpijp boven het dak uitkomen.
Door de enorme hitte van de vlammen, slaat in de meeste gevallen het vuur uit de (vrijwel direct gesmolten aluminium) kanalen en/of ventilatorbox, over op de rest van het pand.

Wij wijzen een ieder altijd nadrukkelijk op deze enorme risico’s en adviseren dan een standaard lavagrill of een vapo-grill toe te passenKiest een opdrachtgever er toch voor om een Houtskool grill / BBQ toe te passen dan adviseren wij dit altijd eerst te overleggen met de pandeigenaar, alsmede met de verzekering van de pandeigenaar alsmede met de verzekering van de horeca exploitatie. In veel gevallen stelt een verzekeraar dat dit b.v. niet is toegestaan; of in de voorwaarden stelt men dat een exploitant, 1 of meerdere keren per jaar zijn afzuigkanalen, door een gespecialiseerd bedrijf, professioneel laten reinigen; en hiervoor een certificaat te kunnen overleggen. Deze kosten zijn aanzienlijk. Ook word er geadverteerd door bedrijven met een speciale coating welke mogelijk is aan te brengen aan de binnen kant van afzuigkanalen voor het eenvoudiger reinigen van kanalen. Echter is het dan niet zo dat kanalen niet meer vet worden. Vraag dus van te voren aan uw verzekeraar welke speciale voorwaarden zij stellen, indien u een Houtskool grill / BBQ, binnen in uw zaak / in uw keuken wil gaan toepassen.

Wij zijn als professionele keukenapparatuur leverancier hiervoor nimmer aansprakelijk en accepteren hierin geen enkel verantwoording; dit alles in de ruimste zins des woords.
Voor alle duidelijkheid nogmaals: wij raden als professionele keukenapparatuur leverancier het inpandig gebruik van een Houtskool grill / BBQ ten zeerste af.

 

Opties & accessoires (3)

Kleur deur (Maak een keuze)
  • Glanzend zwart
  • Glanzend Burgundy (donkerrood)
  • Glanzend bruin
  • RVS
RVS kap t.b.v. trekonderbreker
  • RVS kap t.b.v. trekonderbreker 20 cm. - 4033
    + € 347,00
Trekonderbreker
  •  
  • RVS trekonderbreker 16 cm. - 4019
    + € 527,00
  • RVS trekonderbreker 27 cm. - 4050
    + € 539,00

Beuk Horeca Lease

Wilt u dit artikel leasen? Bekijk onderstaand ons voorstel:

Lease voorstel aanvragen

Specificaties

Kenmerken
Aantal couverts40
Werkingstijden25 min.
Dagelijksverbruik houtskool6 tot 8 kg.
Duur per lading7 uur
Productie per uur25 kg.
Kooktemperatuur250ºC tot 350ºC
Extractiecapaciteit2500 m3/uur
Maximum rookmassa4,7 g/sec.
Bakplaat1/2 geribbeld / 1/2 glad
Gewicht128.00 kg
Afmetingen
Breedte710 mm
Diepte420 mm
Hoogte465 mm

Videos

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
0 Producten vergelijken X