CM101E PLUS (OCCASION)

CM101E PLUS (OCCASION) CM101E PLUS (OCCASION)
 
Merk: Rational
Artikelnummer: 55885
Occasionnummer: 55885
€ 9.771,-
- +
€ 8.500,-excl. btw
€ 10.285,00 incl. btw
  • Deze occasion staat in onze showroom
  • De voorraad van onze occasions wisselt snel, uw aanvraag geeft geen garantie op beschikbaarheid van deze occasion. Na ontvangst van uw aanvraag nemen wij direct contact met u op.

Productinformatie

PRODUCTINFORMATIE
Capaciteit : 10 x 1/1 GN of 20 x 1/2 GN
Maaltijden per dag : 80-150
De CombiMaster® Plus is duurzaam, eenvoudig te bedienen en voorzien van vele functies, die altijd een maximale kwaliteit van de gerechten mogelijk maken: krokante korsten, mals gebraad, intensieve aroma's, diepe kleuren en het behoud van vitamines en mineralen. Gegarandeerd wordt dat door een exact bestuurd klimaat in de ovenruimte en de nauwkeurige instelling van temperatuur, luchtvochtigheid, luchtstroming en bereidingsduur.
  
De kenmerken
Onbeperkt grote verscheidenheid aan bereidingsmethoden. De CombiMaster® Plus vervangt tot maar liefst 30% van alle traditionele bereidingsapparatuur: grillen, bakken, braden, smoren, stomen, stoven, pocheren en veel meer. Unieke bereidingscapaciteit. De bereidingscapaciteit van de CombiMaster® Plus maakt tot maar liefst 40% grotere laadhoeveelheden mogelijk. Samen met de geperfectioneerde bereidingstechnologieën garandeert deze capaciteit een doorgaans uitstekende kwaliteit van de gerechten. Optimaal klimaat in de ovenruimte ClimaPlus® regelt het productspecifieke klimaat in de ovenruimte voor krokante korsten, knapperige panering en mals gebraad. Eenvoudige bediening. De bedieningsknop voor de selectie van de functies is eenvoudig, absoluut overzichtelijk en heeft zich op de dagelijkse werkvloer onder zware keukenomstandigheden meer dan ruimschoots bewezen
 
Het prestatievermogen
Dynamische luchtcirculatie en nieuwe geometrie van de ovenruimte. Alles bijeengenomen bewerkstelligen beide factoren een absoluut homogene warmteverdeling - en uiteindelijk een tot nu toe ongeëvenaarde gelijkmatigheid van de te bereiden etenswaren. Actief klimaatmanagement in de ovenruimte De meest efficiënte ontvochtigingstechniek werkt razendsnel en zorgt er ook bij een complete vulling voor dat gebraad of gepaneerde etenswaren worden zoals ze zouden moeten zijn: aan de binnenzijde mals en sappig, aan de buitenzijde goudbruin en knapperig. Efficiënte, hygiënische productie van verse stoom Het beste apparaat om te stomen. De dampverzadiging is bijzonder snel en vooral constant op het hoogst mogelijke niveau. Vis en andere gevoelige gerechten worden op een lage temperatuur gestoomd en drogen niet uit 
  
Combi-Dämpfer-Modus
Bevat 3 bedrijfsfuncties te weten:
Stoom 30°C – 130°C
Hetelucht 30°C - 300°C
Combinatie van stoom met hetelucht 30°C - 300°C
 
Veiligheid
Maximaal veilig werken dankzij geringe inpakhoogte Rational zet een grensverleggende standaard. Het bovenste niveau bevindt zich bij alle formaten apparatuur op 1,60 m. Geventileerde dubbele glazen deur met warmte-reflecterende laag De constructie waarborgt een lage aanraaktemperatuur van de buitenste ruit en maakt het bovendien mogelijk om gemakkelijk tussen de ruiten schoon te maken. Geïntegreerde lekbak in de deur

Automatische reiniging
Ongekend eenvoudig door de nieuwe automatische reiniging is de CombiMaster® Plus weer snel klaar voor gebruik. Het reinigen gaat als vanzelf, als u dat wilt ook ‘s nachts. U hoeft alleen nog maar de noodzakelijke stappen in het reinigingsproces te selecteren, de aangegeven tabs erin te leggen en klaar. Zo hebt u een hygiënisch schoon en uitstekend onderhouden apparaat. Bovendien is de automatische reiniging ook erg zuinig. U bespaart namelijk ook nog eens op energie, chemische middelen en water. Door het gebruik van ons reinigingsmiddel wordt de reiniging ook zeer veilig uitgevoerd.
 
Tot de standaarduitrustingen behoren

Kernthermometer met 1-punts meting
50 programma's met maximaal 6 stappen vrij te kiezen
5 luchtsnelheden , programmeerbaar
Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
Temperatuureenheid in °C of °F instelbaar
Tijdinstelling in uren/minuten
Digitale temperatuurdisplays
Weergave van werkelijke - en gewenste waarden
Tijdschakelklok digitaal, 0-24 uren met continue stand
24- uur onvertraagde klok
Krachtige stoomgenerator voor verse stoom met automatische watervulling
Fluisterstil brandersysteem met krachtige ventilator (uitsluitend gas)
Automatische waseminstallatie
Dynamische luchtcirculatie
Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte,klimaat etc.)
Op de behoeften afgestemde energietoevoer
Draaibare luchtgeleidingsplaat met snelsluitingen
Geïntegreerde rem van de ventilator bij het openen van de deur
Geïntegreerde, vetafscheiding zonder extra vetfilter
Apparaatdeur met geventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
Deurvergrendelende standen bij 120°/180° C
Contactloze deurcontactschakelaar
Gemakkelijk te verwisselen deurafdichting
Hulp bij het zijdelings inschuiven voor verrijdbaar ovenrek
Invoer in de lengte geschikt voor 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/3, 2/8 GN-bakken
Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen
Halogeen -ovenverlichting met ceraanglas, schokbestendig
U-vormige inschuifrails met ontgrendelingsmechanismen voor eenvoudig inpakken
Verrijdbaar ovenrek met vergrendeing aan weerszijden, druip opvangbak met aftap, tandemwieltjes (2 met parkeerrem), wieldiameter 125 mm, metalen onderdelen van rvs
Deur van de ovenruimte met geïntegreerde afdichtmechaniek, geen ontsnappende stoom bij werking zonder verrijdbaar ovenrek
Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
Uitrusting

Boiler, d.m.v. geïntegreerd  SC-Automatic voorkomen meeste kalkaanslag in de boiler. (maakt waterontharder overbodig)
Handdouche geïntegreerd met oprolautomaat, met geïntegreerde wateraansluiting.
Ventilatorrem geïntegreerd (minder temperatuurverlies bij openen)
Luchtsnelheden 5 trappen, programmeerbaar (voor gevoelige producten)
USB-interface, bijvoorbeeld voor aansluiting op RATIONAL en HACCP-gegevensuitvoer

 links scharnierende deur!!!
 
  • Alle occasions die u bij Beuk Horeca vindt zijn door onze technische dienst aan een grondige inspectie onderworpen en verkeren in goede staat. Om onze occasions, naast aanbieders als marktplaats en speurders, scherp in de markt kunnen te zetten zijn alle prijzen die u op de website ziet, prijzen zonder garantie.
  • De occasions kunt u niet in onze webshop afrekenen, hiervoor kunt u naar Utrecht komen, zodat u het apparaat zelf werkend kunt zien.
0 Producten vergelijken X