Sinds 1968, toen Alto-shaam voor het eerst de ‘Halo heat’ introduceerde, hebben duizenden horeca-organisaties over de hele wereld dit concept, voor zowel braden als warmhouden van vlees op de juiste temperatuur, enthousiast verwelkomd. Alto-Shaam’s ‘Halo heat’ bereikt opmerkelijke gelijkmatige temperaturen voor het braden en warmhouden door een gepatenteerde thermisch bestuurde lage spanningskabel welke in de wanden van het apparaat is gewikkeld. Het principe van gelijke warmteverdeling is op de grootst mogelijke wijze toegepast in Alto-shaam’s complete serie van braad – warmhoudovens, warmhoudkasten, buffetten, delivitrines en andere apparaten die allemaal geleverd worden door Beuk Horeca.
Alto-Shaam’s ‘Halo heat’ omwikkelt het vlees dat u wilt braden of warmhouden met een constante, gelijke ‘halo’ van stralingswarmte. ‘Halo heat’ brengt het vlees langzaam tot de top van perfectie, het braadt en verwarmt het vlees zachtjes zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het verbranden of uitdrogen van uw product. Het unieke design van de Alto-Shaam ‘Halo heat’ vermindert ook de behoefte aan hittecirculerende ventilatoren die het vlees nog meer uitdrogen, omdat de basis van de meeste voedingsmiddelen vocht is, kan het vocht niet worden vervangen als dit is verdwenen door braden of warmhouden. Dit is zelfs niet mogelijk door het toevoegen van water, waterdamp of stoom. Alto-Shaam ‘Halo heat’ braden en warmhouden houdt meer het natuurlijke vocht van het product vast, waardoor minder gewichtsverlies van het product en biedt meer tevredenheid aan de klant, zowel voor het oog als ook de smaak van het product. Het is moeilijk om te vergelijkbare apparatuur op de markt te vinden, die de unieke mogelijkheid van Alto-Shaam ‘Halo heat’ kan evenaren waarbij de originele vochtgraad van het product vast wordt gehouden, zelfs bij een langere warmhoud periode.
Merken
Alto-Shaam | Weergave | ||
aantal producten (nieuw): 24
 |
 Alto-Shaam Cook & Hold oven |
login voor prijzen | Artikelnr.: AS 250 Afm.: 853x425x430 mm (bxdxh) | 
Product capaciteit: 11 kg |
 |
Trancheerplaat |
login voor prijzen | Artikelnr.: 100-HSL/BCS-2S Afm.: 9714x765x990 mm (bxdxh) |
Product capaciteit: 31,7 kg, met hoestruit |
 |
Alto-Shaam Cook & Hold oven |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-TH/III/D Afm.: 458x646x705 mm (bxdxh), met wielen 839 mm (h) |
Product capaciteit: 18 kg, met venster |
 |
Alto-Shaam Cook & Hold oven |
login voor prijzen | Artikelnr.: 750-TH/III/D Afm.: 563x785x708 mm (bxdxh) |
Product capaciteit: 45 kg, met venster |
 |
Alto-Shaam Cook, Hold & Smoke oven |
login voor prijzen | Artikelnr.: 767-SK/III Afm.: 653x785x708 mm (bxdxh) |
Product capaciteit: 45 kg, met venster |
| Alto-Shaam warmhoudlade |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-1DD Afm.: 618x625x298 mm (bxdxh) |
1/1 Gastronorm |
| Alto-Shaam warmhoudlade |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-3DD Afm.: 618x625x663 mm (bxdxh) |
1/1 Gastronorm |
| Alto-Shaam warmhoudlade |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-1DND Afm.: 418x761x296 mm (bxdxh) |
1/1 Gastronorm |
| Alto-Shaam warmhoudlade |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-3DND Afm.: 418x761x663 mm (bxdxh) |
1/1 Gastronorm |
| Alto-Shaam warmhoudlade |
login voor prijzen | Artikelnr.: 500-1D Afm.: 618x625x298 mm (bxdxh) |
Eén lade |
Pagina 1 van 3 Resultaatpagina: [ 1 ] 2 3 - [ volgende ]
